Esta mousse de chocolate y plátano es una propuesta sencilla, deliciosa y especialmente adecuada para los más pequeños. Su textura cremosa y la combinación equilibrada de sabores hacen de este postre una opción atractiva para toda la familia, además de ser una receta sin gluten. Su presentación en vasitos permite incorporar una decoración colorida y original que aporta un toque especial a la preparación.
Para: 4 niños Tiempo: 15 minutos + 1 hora de refrigeración
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 150 g de chocolate negro o con leche certificado sin gluten
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de cacao puro sin azúcar
- Fresas o frambuesas para decorar
- Virutas de chocolate o coco rallado, opcional
Preparación
- Derrite el chocolate al baño María o en el microondas, en intervalos cortos, y déjalo templar.
- Tritura los plátanos hasta obtener una crema fina.
- Monta la nata con la vainilla hasta que quede firme.
- Incorpora suavemente el plátano y el cacao a la nata.
- Añade el chocolate derretido poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
- Reparte la mousse en cuatro vasitos y refrigera durante al menos 1 hora.
Emplatado divertido
Sirve la mousse en vasitos transparentes para que se vean las capas. Decora cada uno con:
- Una fresa cortada en forma de corazón.
- Unas virutas de chocolate.
- 2–3 frambuesas a modo de “nariz” o “botones”.
Para hacerlo especialmente divertido para niños, coloca dos pequeñas gotas de chocolate en la parte superior y conviértelas en ojitos. También puedes añadir una rodajita de plátano como sonrisa.
Consejo: si el postre es para un niño celíaco, comprueba que todos los ingredientes, especialmente el chocolate, el cacao y las decoraciones, estén etiquetados como sin gluten y evita la contaminación cruzada durante la preparación.
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