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Los beneficios de las vacaciones para personas jubiladas y prejubiladas

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Las vacaciones son una actividad importante de la vida de las personas, independientemente de su edad. Suponen una desconexión de la realidad cotidiana que carga las pilas del personal. Sin embargo, para las personas mayores de 65 años, las vacaciones pueden tener beneficios aún más significativos. Estudios realizados por universidades americanas han demostrado que tomarse unas vacaciones puede tener un impacto positivo en la salud física y mental de los adultos mayores de 65 años.

Según un estudio realizado por la Universidad de Harvard, las vacaciones pueden ayudar a reducir el estrés y mejorar la salud cardiovascular en las personas mayores. Durante las vacaciones, las personas tienen la oportunidad de relajarse y desconectar de sus preocupaciones diarias, lo que puede reducir los niveles de cortisol, la hormona del estrés. Además, el cambio de entorno y la práctica de actividades recreativas pueden contribuir a mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Otro estudio realizado por la Universidad de Stanford encontró que las vacaciones pueden tener un impacto positivo en la salud mental de los adultos mayores. Durante las vacaciones, las personas tienen la oportunidad de socializar, hacer nuevas amistades y participar en actividades que les resulten placenteras. Esto puede ayudar a reducir la sensación de soledad y depresión, así como a mejorar el estado de ánimo y la calidad de vida en general.

En cuanto a la duración recomendada de las vacaciones para las personas mayores de 65 años, los expertos sugieren que sean al menos de una semana. Según un estudio realizado por la Universidad de California en San Francisco, una semana es el tiempo mínimo necesario para experimentar los beneficios físicos y mentales de unas vacaciones. Durante este tiempo, las personas tienen la oportunidad de relajarse por completo, desconectar del trabajo y dedicarse a actividades que les resulten placenteras.

Además, se recomienda que las personas mayores elijan destinos turísticos que se adapten a sus necesidades y preferencias. Por ejemplo, destinos con buenas infraestructuras turísticas y servicios médicos cercanos pueden ser ideales para garantizar una estancia segura y cómoda. Asimismo, es importante tener en cuenta factores como el clima, la accesibilidad y la seguridad del destino antes de planificar unas vacaciones.

En resumen, las vacaciones son una parte importante del bienestar físico y mental de las personas mayores. Los estudios realizados por universidades americanas han demostrado que tomarse unas vacaciones puede ayudar a reducir el estrés, mejorar la salud cardiovascular, combatir la soledad y mejorar el estado de ánimo en los adultos mayores. Por lo tanto, es importante que las personas mayores se tomen el tiempo necesario para descansar, relajarse y disfrutar de nuevas experiencias durante sus vacaciones.

También suponen las vacaciones un gran beneficio para los hijos e hijas de esas personas mayores. Quitarte de encima por unas semanas a un padre o madre gruñones es un placer. En España la clase empresarial hotelera está dejando pasar de largo la oportunidad de una nueva gallina de los huevos de oro: especializarse en el cliente añoso, en ese cliente que necesita más diversión y menos medicinas.

En este blog nos hacemos eco de estos estudios sobre los efectos beneficiosos de las vacaciones en las personas mayores y en sus familias. Animemos a nuestros abuelos, abuelas, madres y padres a viajar. Ellos merecen divertise y nosotros merecemos un descanso.

Afortunadamente, en España tenemos los viajes del IMSERSO, vacaciones subvencionadas por el gobierno para jubilados. Llevan décadas funcionando con éxito, pero encareciéndose y acortándose las estancias. 

En esta temporada 2023-2024 los precios son los siguientes:

• Los circuitos culturales de 6 días (5 noches) alcanzan un precio de 293,16 euros (antes de la suba 272,71 euros).
• El turismo de naturaleza, una estancia de 5 días (4 noches) cuesta 286,82 euros (antes de la suba 266,81 euros).

El gobierno de Pedro Sánchez les cobra este año 2024 a nuestras jubiladas y jubilados un 7,5% más por esas vacaciones que son beneficiosas para su salud mental y para su salud física, tal como han comprobado las universidades americanas en distintos estudios.

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Descuentos ofrecidos por la Xunta de Galicia para los jubilados gallegos

Ser mayor también tiene ventajas. Por ejemplo, el acceso a descuentos en una serie de productos y servicios mediante el carné +65 de la Xunta de Galicia para los jubilados residentes en la comunidad autónoma gallega. Es una tarjeta personal e intransferible expedida por el gobierno autonómico presidido por el señor Alfonso Rueda.

Este carné ha sido enviado a los domicilios de los mayores coincidiendo con la pasada campaña electoral. Podría, pues, considerarse una medida electoralista. Así lo denunciaron los principales partidos de la oposición. También señalaron que la tarjeta todavía carece de descuentos en muchos servicios.

Habrá que darle tiempo para que se vayan apuntando las distintas empresas interesadas en ofrecer sus productos y servicios con un pequeño porcentaje de descuento a nuestros mayores. De momento, las empresas anotadas son mayoritariamente turísticas, cosa que me beneficia como hija de un jubilado con una pensión modesta. Por eso no me importa el supuesto electoralismo de la medida.

Lo importante es que mi padre pueda ir a pasar unos días a una casa de turismo rural con un descuento de hasta el 25% gracias al nuevo carné para gallegos mayores de 65 años. Bien merecidas tiene sus vacaciones rurales. Y yo bien merecido tengo ver a mi progenitor feliz en su edad jubilar.

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Teresa Margarita Herrera Pedrosa: la mujer que fundó el Hospital de Caridad de La Coruña

Este año 2024 celebramos el Día de la Mujer con el lema "Financiar los derechos de las mujeres para acelerar la igualdad".  Esto nos da pie a hablar de una mujer ejemplar de nuestra ciudad, una mujer que da nombre a eventos deportivos y al hospital materno infantil de La Coruña.

Nos da pie a hablar de Teresa Margarita Herrera Pedrosa porque sabía mucho de la necesidad de financiación que tienen los derechos. Sin dinero poco o nada se puede hacer en la mayoría de los ámbitos de la vida.

Teresa Herrera hizo mucho buscando financiación en aquellos años del siglo XVIII que le tocó vivir. Era una mujer que no nadaba en la abundancia, pero nadaba en la voluntad de hacer cosas por su prójimo, sobre todo por las mujeres. La necesidad siempre tuvo cara de mujer.

Así, una mujer que no tenía más bienes que los de la humilde herencia de sus padres, se volcó en la ayuda a los más pobres de aquella ciudad llena de méndigos que morían por las calles y en las puertas de las iglesias. Teresa Herrera era la madre Teresa de Calcuta de nuestra Coruña. Era la mujer que practicaba la máxima de a Dios rogando y con el mazo dando.

Su meta era la construcción de un hospital en una ciudad que carecía del hospital que necesitaba cada día más ante el aumento de la población. Llegaban a La Coruña nuevas familias procedentes de las zonas rurales y, entre los que estaban y los que venían, el número de habitantes se incrementaba considerablemente.

Teresa era una incomprendida, una mujer adelantada al tiempo que le había tocado vivir. Dicen las crónicas de la Real Academia de Historia que había sido una niña huérfana de padre, que trabajó fuera de casa durante 24 años, que regresó al hogar familiar para cuidar de su madre, que se hizo cargo de una hermana con un deficiencia psíquica.

La llamaban sus vecinos "Teresa dos Demos". Pero aquella mujer que iba de rodillas desde su casa hasta la iglesia de San Nicolás dando rienda suelta a su devoción fue la mujer que pasó a la Historia de nuestra Coruña. Es la mujer que da nombre a eventos deportivos y al hospital donde hemos nacido y siguen naciendo miles de niñas y niños.

Teresa era un canto a la libertad. Vivía según pensaba. Por eso sus vecinas y vecinos no la entendían. Ya entonces estaba de moda la gente sumisa, la gente que no lucha, la gente que acepta.

Pero Teresa no aceptaba el dolor de los más pobres. Se negaba a aceptar que los más humildes murieran sin una medicina que aliviara su dolor, sin la mano de un médico, sin el saber de una enfermera, sin un techo sobre sus cabezas. Por eso solicita al alcalde permiso para pedir limosna y conseguir así el dinero necesario para construir el hospital con el que soñaba.

Sus sueños se hicieron realidad una vez fallecida. Era el año 1791 cuando se inauguraba el Hospital de Caridad. En su testamento dejaba todo cuanto tenía para tal fin.

Cuando vamos a celebrar un nuevo 8 de marzo recordamos a esta mujer ejemplar. Una mujer que nos demuestra que si no se tiene dinero se busca, pero que no se renuncia al sueño de hacer posibles los derechos de los más pobres.

Quiero celebrar el Día de la Mujer 2024 recordando figuras femeninas importantes en el movimiento feminista de esta ciudad. Sin duda, Teresa Margarita Herrera Pedrosa nos parece una de las coruñesas más ejemplares para las mujeres que a día de hoy seguimos luchando por la igualdad de género.

Teresa Herrera era una mujer de salud frágil que demostró que nada impide soñar y que esos sueños se hacen realidad luchando por ellos. Pero lo más bonito en esta señora es que era una mujer humilde que se abrió la puerta de la Historia de La Coruña. Las mujeres pobres también podemos hacer mucho. ¡Muchísimo!

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María Rey

Economista

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Tres regalos para papá fáciles de encontrar

Cuando viene el Día del Padre acercándose es hora de ir pensando qué le regalamos a papá. ¿Por qué no regalar regalos fáciles de encontrar?... Papá podrá ver los precios de nuestros regalos para comprobar que hemos sido generosos en la medida de nuestras posibilidades. 

He aquí 3 regalos para papá que le harán mucha ilusión el 18 de marzo o cualquier otro día en que quieras decirle lo mucho que lo quieres con un bonito presente. ¡Papi lo merece!

Tres regalos para el Día del Padre

Una radio pequeña

Cuando vamos de senderismo siempre llevamos una radio pequeña. La radios tienen mucho encanto. Yo soy muy de radio. Me encanta escuchar los programas tanto de entretenimiento como de información, pero, sobre todo, me entusiasma oír música en la radio.

Una radio que llevo en mis excursiones de senderismo es la PRUNUS J-166 Transistores Radio Portátil Pequeña FM/Am. Se trata de una Radio Pequeña que funciona con pilas. No necesitas andar cargándola. Sólo tienes que tener a mano las pilas AA que necesita. Por cierto, te duran bastante.

En la parte trasera trae un clip al que no le encuentro mucha utilidad. Es una radio analógica con un sintonizador que lleva el correspondiente indicador.

La mayor ventaja que le encuentro es lo fácil que es utilizarla. Tan solo tiene dial de sintonización, dial de volumen, dial de interruptor de banda / encendido y para de contar. Deberían tomar nota los nuevos diseñadores de dispositivos. La facilidad de uso es una ventaja que apreciamos muchas consumidoras.

Os la recomiendo. Esta pequeña radio que pesa 119 gramos sin pilas cuesta 20 euros. Ha subido bastante de precio. Antes de la pandemia había comprado una muy similar por 12 euros. La inflación también ha afectado a los aparatos de radio.

Yo la compré para el hospital. Estaba mi padre ingresado y decidí llevarle una radio para la habitación. Le ponía poco volumen y no molestaba a nadie. La radio tiene la posibilidad de ponerle auriculares, pero mi padre no se entendía con los auriculares, les subía muchísimo el volumen.

Cuando le dieron el alta, me dijo que me llevara yo la radio. Ya no la necesitaba. Yo empecé a utilizarla para acompañarme durante las rutas de senderismo. Aunque vayas con gente, se agradece una voz más o menos conocida al otro lado del dial.

Además, como pesa muy poquito no estás añadiendo peso adicional en la mochila que llevas, cada vez de mayor tamaño cuando eres madre de familia.

Esta radio la venden en color negro y en color rojo. Yo la compré en color negro. Me pareció mucho más bonito que el rojo. También es menos manchadizo. El rojo le daba a la radio aspecto de radio vieja.

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Una joya para caballeros

El Rubí Joyeros es una joyería online que también tiene tienda físicas en Madrid. En concreto, yo soy clienta de la que está en Las Rozas. Una amiga mía vive al lado. Por eso nunca dejo de entrar para ver in situ los modelos de joyería más original que tienen.

Lo que también tiene esta joyería son muchos descuentos. Estos días de rebajas están que tiran la casa por la ventana. En su sección de outlet encuentras descuentos del 70%.

Las joyas personalizadas son otro servicio que nos hacen. Eliges la joya y les encargas la personalización. Son muy profesionales. Hacen tuneados en las joyas que te sorprenden.

Os recomiendo esta joyería. Tiene un gran surtido de joyas que incluye relojes de todo tipo. Yo les compro tanto en tienda física como online. La página web es muy completa y tiene una navegación sencilla.

Los precios más altos los encuentras en anillos de compromiso. Por mucho descuento que le hagan siguen siendo inalcanzables para muchas parejas. Es una pena porque tienen modelos interesantes. Por ejemplo, los que combinan oro de varios colores.

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Una cámara de fotos como las de antes

La Instax Mini 12 Cámara instantánea es una cámara de fotos que me tiene enamorada. Me la regalaron mis hijas porque saben que me gusta coleccionar fotos en papel. Tengo álbumes y álbumes llenos de fotografías familiares. Para mí no hay nada mejor que el formato papel.

Este modelo Instax Mini 12 es fácil de usar. Tanto el flash como la exposición se configuran automáticamente. Solo tienes que enfocar y disparar. Así de sencilla es la cámara.

Las imágenes se generarán al instante. No son grandes. Sus medidas son de 55 x 86 milímetros. Acabas haciendo una colección de minifotos, lo cual también tiene su gracia.

En el embalaje me venían dos pilas AA incluidas. Mis hijas me habían comprado dos carretes de fotos para que la pudiera usar nada más abrir el paquete. Todo un detalle por parte de mis princesitas. Saben lo impaciente que soy cuando se trata de estrenar un regalo.

La única desventaja importante que le encuentro es su precio. No baja de 90 euros. Es mucho pagar por una cámara de fotos tan sencilla. Se pasan cobrando.

Su diseño es bonito. En colores blanco y rosa parece más una cámara de fotos de juguete que de verdad. Pero me gusta así. Los colores un tanto infantiles le dan un aspecto divertido y desenfadado.

Os la recomiendo. Mi cámara instantánea está funcionando bien. No pensaba que me fuera a salir tan resistente dado el intenso uso que le estoy dando.

Esta cámara es un producto muy reciente. Me refiero a la última versión, a la Mini 12. Salió al mercado en marzo del año 2023. Es decir, hace cosa de un añito se empezaba a comercializar.

El carrete te da para unas 50 fotos. Pueden parecerte muchas fotos, pero no lo son. Cuando te pones a disparar acabas con el carrete enseguida. Tienes que pensar que no estás con una cámara digital para que no se te vaya la mano.

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Dile a papá: te quiero

Regalar es decir te quiero. Dile a tu papi que lo quieres. Entrégale un bonito presente el Día del Padre y hazte perdonar las malas notas. Papá sabrá que te estás esforzando por ser el hijo o la hija de sus sueños.

Disfrutaréis juntos los regalos. Imagina cómo te sentirás cuando papi te saque una foto con su cámara instantánea. Quedará inmortalizado el momento en papel. ¡Y escucharéis su nueva radio en el coche! Y le dirás a mami que papi lleva en su mano la pulsera que ella te ayudó a pagar en la joyería de Las Rozas.

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Radio con pilas para no aburrirte en un hospital

Cuando vamos de senderismo siempre llevamos una radio pequeña. Las radios tienen mucho encanto. Yo soy muy de radio. Me encanta escuchar los programas tanto de entretenimiento como de información, pero, sobre todo, me entusiasma oír música en la radio.

Una radio que llevo en mis excursiones de senderismo es la PRUNUS J-166 Transistores Radio Portátil Pequeña FM/Am. Se trata de una Radio Pequeña que funciona con pilas. No necesitas andar cargándola. Sólo tienes que tener a mano las pilas AA que necesita. Por cierto, te duran bastante.

En la parte trasera trae un clip al que no le encuentro mucha utilidad. Es una radio analógica con un sintonizador que lleva el correspondiente indicador.

La mayor ventaja que le encuentro es lo fácil que es utilizarla. Tan solo tiene dial de sintonización, dial de volumen, dial de interruptor de banda / encendido y para de contar. Deberían tomar nota los nuevos diseñadores de dispositivos. La facilidad de uso es una ventaja que apreciamos muchas consumidoras.

Os la recomiendo. Esta pequeña radio que pesa 119 gramos sin pilas cuesta 20 euros. Ha subido bastante de precio. Antes de la pandemia había comprado una muy similar por 12 euros. La inflación también ha afectado a los aparatos de radio.

Yo la compré para el hospital. Estaba mi padre ingresado y decidí llevarle una radio para la habitación para que no se aburriera. Le ponía poco volumen y no molestaba a nadie. La radio tiene la posibilidad de ponerle auriculares, pero mi padre no se entendía con los auriculares, les subía muchísimo el volumen.

Cuando le dieron el alta, me dijo que me llevara yo la radio. Ya no la necesitaba. Yo empecé a utilizarla para acompañarme durante las rutas de senderismo. Aunque vayas con gente, se agradece una voz más o menos conocida al otro lado del dial.

Además, como pesa muy poquito no estás añadiendo peso adicional en la mochila que llevas, cada vez de mayor tamaño cuando eres madre de familia.

Esta radio la venden en color negro y en color rojo. Yo la compré en color negro. Me pareció mucho más bonito que el rojo. También es menos manchadizo. El rojo le daba a la radio aspecto de radio vieja.

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Casio Collection Retro Mens Digital Watch with Plastic Strap CA-53WF: un reloj muy vintage para hombres chic

El Casio Collection Retro Mens Digital Watch with Plastic Strap CA-53WF es un reloj estilo años 80 que ilusionará a tu pareja. Mi marido se ha vuelto loquito con este regalo baratito que ya le di antes del Día de San Valentín. Nosotros siempre nos intercambiamos los regalos unos días antes de la señalada fecha porque no podemos esperar, queremos saber qué hay de regalos como dice mi santo.

Con este reloj le harás al hombre de tus sueños un regalo clásico y original inolvidable, amiga mía. Te lo digo con conocimiento de causa. ¿Quién no quiere regresar a su pasado feliz?... En el caso de mi santo, aquellos años ochenta tan recordados coinciden con su infancia. Mi marido fue un niño que tuvo un primer reloj Casio de plástico porque era lo más barato que le podían comprar sus padres. Pero era un buen reloj. Te duraba años. Incluso cuando se le fastidiaba la pulsera lo seguías teniendo sobre la mesilla de noche para saber la hora.

Tu marido, amiga mía, volverá a tener en su muñeca el reloj digital preciso en dar la hora, preciso en despertar con su alarma. Le estás regalando el reloj que no le permitirá olvidar una cita contigo. Tan solo tiene que poner la alarma para sonar a la hora fijada para esa cena romántica en la que os vais a encontrar directamente en el restaurante tras salir de vuestros trabajos.

¿Y sabías que también tiene calculadora de 8 dígitos?... Una calculadora siempre viene bien. Te vale para hacer esas sencillas operaciones matemáticas de la vida diaria. Por ejemplo, cuando estás en el supermercado haciendo la compra. ¿Quién no echa cuentas en los supermercados? La alimentación está muy cara. Tienes que ir mirando lo que suma lo que vas metiendo en el carro para no salirte de presupuesto. 

Ah, ¡y se puede mojar! No te recomiendo ponerte a nadar en la piscina con el reloj en la mano, pero sí puedes mojarlo cuando cae la lluvia de las nubes. No pasa nada. Ni siquiera le entra el agua si te metes en la ducha con el reloj puesto. Mi marido lo hace a veces porque es un poquito despistado.

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La moda de comprar online en Amazon triunfa

La facturación de Amazon en el año 2023 equivale al 39% del PIB de España. Con este dato podemos hacernos una idea de la importancia que tienen las compras online. Es la nueva moda. Atrás ha quedado la era de las grandes superficies.

Los Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, han perdido cuota de mercado a favor de las ventas online de plataformas como Amazon o AliExpress. Es muy cómodo estar  en tu trabajo y comprar, estar en tu casa y comprar, ir por la calle y comprar desde el nuevo smartphone que también has comprado online.

Productos como viajes hace tiempo que se venden predominantemente online. Entras en Booking y encuentras el hotel de tus sueños sin mirar mucho. Otras páginas, como Rusticae, por ejemplo, te ofrecen la casa rural ideal para celebrar en familia unos días de vacaciones en los que nadie te ensucia la casa.

El resto de productos también se están vendiendo muy bien online. Incluso la ropa, porque nos dan la posibilidad de hacer devoluciones de prendas. Ropa, calzado, juguetes, electrónica, discos, libros, joyas, complementos en general y un largo etcétera. Amazon alcanzó una facturación record el pasado año 2023. En total fueron 574.785 millones de dólares.

No cabe duda que es el rey de las ventas online. Amazon vuelve a ser el marketplace online líder en España con una penetración entre los consumidores del 90%. Es decir, de cada diez personas que hacen una compra online, ocho realizan esa compra en Amazon.

¿Y qué se compra en Amazon? Lo que más se está comprando es lo siguiente:

• -Electrónica -----------------------  53%
• -Artículos para el hogar --------  44%
• -Los libros y juguetes -----------   36%
• -Ropa y los accesorios ----------- 31%

Este comercio online creciente está incrementando de manera considerable la contaminación. Son muchos más los traslados de mercancía que se hacen, muchas veces desde grandes distancias.

Quiero recordar la necesidad de hacer compras responsables. Se trata de comprar productos a los que se les pueda dar más de un uso e incluso que se puedan reutilizar para reducir el impacto de la producción en el medio ambiente. Solo tenemos un planeta Tierra. Cuidémoslo.

Cuidemos también nuestros bolsillos. Se debe hacer una compra responsable, respetando el presupuesto familiar. Caer en una vorágine de créditos al consumo para comprar artículos que no necesitas demasiado es un error que se acaba pagando.

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María Rey

Economista

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Lo que aprendí en una escuela de cocina

Ser cocinera está de moda, pero muchas no saben lo trabajoso que resulta. Nada tiene que ver la cocina real con la cocina de Masterchef. En una cocina real eres una limpiamierdas que cobra al fin de mes un sueldecito mínimo. Me cansé de sacar brillo a todo lo que había de acero inoxidable en una cocina industrial. Hasta quedé aburrida de lo que llamaban el horno inteligente y a mí me pareció el horno más tonto de la ciudad.

Pero algo sí aprendí. Por ejemplo, estos conceptos que defino de manera sencilla y entendible:

• Al Dente. Comida que se cocina hasta que está firme al morderla. Ni está blandita ni está dura.
• Hornear. Cocinar alimentos con calor seco dentro del horno. 
• Rociar. Humedecer la comida para que no se seque mientras se cocina y así conseguir un resultado más jugoso. 
• Blanquear. Cocinar un alimento en agua hirviendo durante algunos segundos, luego quitarlo del fuego y colocarlo en un baño de hielo para que deje de cocerse. Quita malos olores.
• Hervir. Llevar un líquido, como agua o caldo, a una temperatura alta (212 °F). 
• Brasear. Método en el que la comida primero se rehoga a una temperatura alta y luego se cocina a fuego lento a una temperatura baja para terminar la cocción.  
• Asar. Cocinar comida usando calor seco intenso directo dentro del horno. 
• Caramelizar. Un proceso de cocina lento para quitar el azúcar natural de un alimento; se obtiene una textura color marrón y un sabor dulce a nuez. 
• Corte Chiffonade. Un método de cortar hojas de verduras o hierbas. Apile las hojas, hágalas un rollo y córtelas de forma perpendicular para obtener tiras finas. 
• Trocear. Cortar la comida en trozos grandes no parejos. 
• Limpiar y Separar. Un método de seguridad de los alimentos para prevenir intoxicaciones. Limpie todos los alimentos y las superficies de la cocina y lávese bien las manos antes de cocinar. Evite la contaminación cruzada usando una tabla para cortar distinta para la carne cruda y manteniéndola separada de los otros alimentos. .
• Cortar en Cubos. Cortar la comida en pequeños cubos. 
• Descongelar. Calentar alimentos que están congelados. 
• Desglasar. Método de cocina para aflojar y disolver restos en una sartén después de cocinar carne.
• Cortar en Cubitos. Cortar la comida en trozos pequeños de igual tamaño.
• Salpicar. Echar algunas gotas de líquido sobre la comida. 
• Emulsión. Una mezcla de dos líquidos que normalmente no se unen, como aceite y vinagre. Para emulsionar, bata los dos líquidos juntos hasta que formen una mezcla cremosa. 
• Hacer a la Parrilla. Cocinar alimentos rápidamente en una parrilla sobre calor seco directo. 
• Baño de Hielo. Un recipiente lleno con agua y hielo. Se suele usar para el blanqueo, es decir, para hacer que un alimento deje de cocerse. 
• Infundir. Sumergir hierbas, verduras o frutas en un líquido para obtener su sabor. 
• Cortar en Juliana. Cortar alimentos en tiras finas y parejas. 
• Amasar. Unir una masa o una mezcla a mano integrando los ingredientes. 
• Marinar. Sumergir los alimentos en líquido antes de cocinarlos para obtener más sabor. 
• Picar. Trocear muy pequeñito.
• Mise en place. Un proceso en el que los ingredientes se preparan y se organizan antes de cocinarse.
• Mezclar. Combinar ingredientes para que se repartan de forma pareja. 
• Sofreír. Cocinar un alimento en una sartén usando una pequeña cantidad de aceite. 
• Pelar. Quitar la cáscara de una fruta o verdura. 
• Escalfar. Cocinar un alimento lentamente en líquido hasta justo antes de que hierva para conservar su estructura. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Hacer Puré. Ablandar el alimento hasta que llegue a una consistencia cremosa y sin grumos. 
• Reducir. Método de cocina en el que se espesa un líquido y se concentra el sabor hirviéndolo rápido en una sartén.  
• Rostizar. Cocinar alimentos en el horno usando calor seco y alto. 
• Rehogar. Cocinar alimentos rápidamente sobre fuego alto usando muy poco aceite o grasa. 
• Condimentar. Agregar sabor a la comida para mejorar su gusto. Entre los condimentos habituales, se incluyen hierbas, sal, pimienta, especias, jugo de limón y vinagre. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Soasar. Cocinar la superficie de un alimento a una temperatura alta hasta que se tuesta. 
• Cocinar a Fuego Lento. Cocinar alimentos en líquido caliente que se mantiene justo debajo del punto de hervor (212 °F).
• Rebanar. Cortar un alimento en trozos finos y planos. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Cortar en Espiral. Cortar un alimento en forma de espiral o cinta. (Mire el video de la técnica para aprender más).
• Cocer al Vapor. Cocinar alimentos usando el vapor del agua. 
• Saltear. Cocinar alimentos con una pequeña cantidad de aceite, sobre fuego alto, revolviendo constantemente. 
• Sudar. Cocinar verduras a temperatura baja para que se ablanden y liberen sus líquidos naturales. 
• Tostar. Cocinar o dorar un alimento exponiéndolo a una fuente de calor directo. 
• Dar Sabor. Sazonar la comida según su preferencia. 
• Revolver. Combinar ingredientes moviéndolos y levantándolos suavemente con un utensilio de cocina. 
• Vinagreta. Un aderezo para ensalada hecho con un ácido, aceite y condimentos. 
• Batir. Método que consiste en remover un ingrediente rápidamente para incorporar aire. 
• Rallar. Procedimiento que consiste en obtener la ralladura de la cáscara de un cítrico para agregar sabor. 

Todo esto lo aprendes en un curso de cocina. Incluso lo practicas. Pero no olvides que no hay nada chic. La elegancia siempre está prohibida en una cocina que no admite cocineras con maquillajes, uñas pintadas y bonitos pendientes. 

Lo que sí se admiten son robots de cocina. Verás unos cuantos en la cocina de la escuela. Otra cosa es que los profesores te dejen utilizarlos. Pero puedes comprar en este link tu robot de cocina fácil para usarlo en tu casita.

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